המאפיינים העיקריים של ירקות מיובשים

בהשוואה לירקות טריים אחרים, ירקות מיובשים הם קטנים בגודלם, קלים במשקל, יתאוששו לאחר הכנסתם למים וקלים להובלה ולאכילה. כשהם אוכלים, הם לא רק טעימים וצבעוניים, אלא גם יכולים לשמור על ערכם התזונתי המקורי.